コラーゲンたっぷりの鍋料理

ようやく秋の訪れを感じる今日この頃です。秋から冬といえばやはり鍋料理ですね。具材は、野菜やきのこを多めに用意して、脂の多い肉や魚は控え目にします。つけタレはポン酢などあっさりしたものがベターですが、飽きないようにすり胡麻を加えるなどの工夫をすると良いとおもいます。

お餅はコンパクトでカロリーも高めなので避け、しめには雑炊や春雨をいただきましょう。たんぱく質のおかずは、豆腐製品や麩なども良いでしょう。野菜がたっぷりとれて、余計な油を使わない調理なので、Diet中にもオススメです。鍋は、基本的に低カロリーです。私は寒くなると週一はお鍋を食べます。肉は使っても鶏肉を入れるのですが、とても良い出汁がでます。体の芯から温まり基礎代謝も上がりいい感じになります。

コラーゲンを継続的に摂取すると体内のコラーゲンの合成に効果がある事が分かってきたようです。食べ物から摂る上質なタンパク質と、コラーゲンの吸収を高めるというビタミンCを同時に摂れば効果アップするそうです。タンパク質はカラダの代謝を良くして、脂肪を燃やしてくれる働きがありそうなのでDietにはぴったりですね。美味しい野菜の鍋料理でビタミンCがコラーゲンの吸収も助けてくれるのではずせない料理ですね。